Bika Ambon Mini.
Mengolah Bika Ambon Mini merupakan poin yang bisa dibilang susah-susah gampang. bila kamu pemula dalam memasak Bika Ambon Mini, anda akan sedikit banyak kerepotan dalam membuatnya. oleh sebab itu dengan situs disini, kalian akan saya tampilkan sedikit proses pembuatan olahan dibawah ini. Dengan memanfaatkan 14 bumbu-bumbu ini, anda bisa memulai memasak Bika Ambon Mini dalam 7 tahapan. oke, segera kita proses Mengolah nya dengan cara berikut ini.
Bahan-bahan - Bika Ambon Mini
- Perlu 250 gram - gula pasir.
- Persiapkan 2 sdm tepung ketan.
- Perlu 200 gram tepung tapioka.
- Perlu 100 gram dari tepung terigu.
- Siapkan 4 butir dari telur.
- Sediakan 2 sdm ragi instan.
- Memerlukan 7 helai daun jeruk.
- Perlu 400 ml dari santan.
- Sediakan 4 helai - daun pandan.
- Memerlukan 2 batang serai.
- Perlu 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt vanili.
- Anda perlu 2 sdm margarin yang dicairkan.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna makanan.
Bika Ambon Mini pembuatan nya
- Siapkan bahan bahan. Satukan bahan kering antara lain tepung tapioka, tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, garam dan vanili sisihkan.
- Iris daun pandan, daun jeruk dan serai masukkan kedalam panci yang sudah berisi santan rebus hingga mendidih jangan lupa masukkan kunyit bubuk lalu saring dan dinginkan, campur 2 sdt ragi dan 2 sdt gula (ambil dari 250 gr gula) kedalam 100 ml air hangat hingga ragi mengembang sekitar 10-15 menit.
- Masukkan setengah bagian santan dan biang ragi kedalam campuran tepung aduk perlahan lalu masukkan sisa santan dan telur aduk kembali hingga larutan menyatu dan halus terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan lalu tutup dengan plastik wrap biarkan mengembang sekitar 1 jam.
- Setelah itu saring adonan dan siap untuk dicetak ke dalam cetakan kue lumpur. Pernah coba cetak ke dalam loyang persegi dan dipanggang diotang tapi hasilnya gagal jadi untuk resep ini saya pakai cetakan kue lumpur saja.
- Masukkan adonan 2/3 dari cetakan, gunakan api kecil ya..saat adonan masuk ke cetakan biarkan terbuka dulu jangan ditutup hingga gelembung menghilang lalu tutup cetakan sebentar agar bagian atas kue mengering dan matang (sering dilihat bagian bawah kue khawatir gosongš¤).
- Setelah matang kue langsung diangkat dan didinginkan. Untuk resep ini saya buat sebanyak 24 buah kue (bisa jadi tambah menu bakulan juga).
- Ini tampilan kue bika ambon setelah dipotong bersarang dan lembut ada kenyal kenyal juga pokonya enak kata ibu ku yang udah makan kue ini (maklum yang buat anak sendiri hehe).
