Cara mudah Persiapan French Macarons With Chocolate Ganache Filling Lezat

French Macarons With Chocolate Ganache Filling.

Buat masakan French Macarons With Chocolate Ganache Filling adalah hal yang dapat disebut susah-susah gampang. bila anda pemula dalam membuat French Macarons With Chocolate Ganache Filling, kalian akan lumayan kesulitan dalam membuatnya. karena itu dengan blog ini, kamu akan kami persembahkan sedikit banyak proses makanan berikut ini. Dengan menggunakan 9 komposisi ini, anda dapat mulai mengolah French Macarons With Chocolate Ganache Filling dalam 14 langkah. baik, segera kita memulai Membuat nya dengan cara dibawah ini.

Kebutuhan bahan - French Macarons With Chocolate Ganache Filling

1. Sediakan untuk Macaron.
2. Berikan 60 gr - tepung almond.
3. Perlu 60 gr untuk gula halus.
4. Persiapkan 43 gr untuk putih telur.
5. Berikan 43 gr gula pasir.
6. Sediakan untuk Pewarna makanan gel atau bubuk.
7. Siapkan untuk Chocolate Ganache Filling.
8. Siapkan 120 ml dari heavy cream, saya pakai whipped cream cair.
9. Perlu 200 gr dari dark chocolate.

French Macarons With Chocolate Ganache Filling proses nya

1. Siapkan bahan2.
2. Mixer putih telur dengan kecepatan rendah-sedang sampai berbusa, lalu masukan gula pasir sebanyak 3 tahap.
3. Setiap penambahan gula, naikkan speed mixer. Jika gula sdh masuk semua, mulai mix dengan kecepatan agak tinggi.
4. Mix sampai mencapai soft peaks, lalu tambahkan pewarna makanan. Dsini saya mau warna hijau tapi tidak punya, jadi mencampur kuning dan biru 😁.
5. Selanjutnya macaronage, mencampur adonan putih telur dengan tepung almond + gula. Disini saya lupa foto terlalu sibuk ngaduk. Inti macaronage adalah mengeluarkan angin dri adonan sampai mencapai konsistensi yg tepat.
6. Ada banyak teori dalam melakukan macaronage, saya pribadi berpendapat beda hari, beda sikon, beda treatment. Jabodetabek agak panas, jd kadang beberapa kali fold saja sdh cukup. Salah 1 cirinya adalah bs membentuk angka 8 dengan adonan tanpa putus dan berjejak angka 8.
7. Jika sdh mencapai konsistensi yg diinginkan, saatnya piping. Lapisi baking tray/ pan dengan kertas kue..
8. Gunakan parchment paper atau kertas kue anti lengket atau silpat, agar macarons tidak menempel pada kertas kue. Saya pakai le bakers..
9. Piping dengan piping bag tegak lurus dengan baking tray.
10. Setelah adonan habis, jangan lupa untuk selalu menghempas/membanting tray ke meja untuk mengeluarkan udara dri dalam shell macaron. Pecahkan gelembung udara yang terlihat, dengan menggunakan tusuk gigi. Diamkan sampai permukaan kering saat disentuh dan tidak ada adonan menempel pada jari.
11. Panggang dalam oven yg sdh dpanaskan selama 20 menit dengan suhu 160C selama 17 menit. Tergantung oven masing2 yang Mams 😊.
12. Sambil menunggu macarons matang, kita bs buat isiannya, chocolate ganache..
13. Potong2 dark chocolate menjadi potongan2 kecil. Panaskan cream sampai ponggiran berbuih, angkat, lalu tuang ke atas coklat. Diamkan 1 menit, aduk2 sampai halus tercampur, masukan ke dlm lemari es sampai waktunya filling.
14. Tanda macaron sdh matang adalah jika dengan mudah diangkat dri kertas kue. Dinginkan macaron, beri isian, lalu tempel dengan 1 macaron lagi. Lebih enak disantap dingin. Selesai 🥰.